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解惑茶鋪
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一入茶門(mén)深似海，想必在收藏普洱茶的路上每個(gè)人都踩過(guò)不少坑。
如何判斷一款普洱茶是否值得收藏？
關(guān)鍵在于陳化的價(jià)值，也就是我們常說(shuō)的“越陳越香”。茶品品質(zhì)的高低和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的合理與否，決定了價(jià)值的高低。普洱茶茶品的品質(zhì)由原料和工藝塑造，由倉(cāng)儲(chǔ)再造。
優(yōu)質(zhì)的原料
優(yōu)質(zhì)的原料。隨著行業(yè)的進(jìn)步，茶企用于制作普洱茶的原料越來(lái)越精細(xì)化，而春茶、大樹(shù)茶等具備更豐富的內(nèi)含物質(zhì)，具有后期轉(zhuǎn)化的底子。其中，隨著布朗山茶區(qū)老班章寨的火熱，因其土壤、地形、海拔、氣候、光照等因素在內(nèi)的“地利”，內(nèi)質(zhì)豐厚、口感濃強(qiáng)飽滿的布朗山產(chǎn)區(qū)也脫穎而出。市場(chǎng)上，真正的布朗山產(chǎn)區(qū)的中老期茶都會(huì)受到追捧。
恰當(dāng)?shù)墓に?/b>
恰當(dāng)?shù)墓に嚒Ｆ斩柚谱鬟^(guò)程中不高的溫度保留了茶葉內(nèi)源酶的活性，另一方面又在自然環(huán)境中完成了微生物菌種的自然接種，使其在后續(xù)陳化過(guò)程中有更多的有益菌及活性物質(zhì)能夠參與后續(xù)發(fā)酵。
優(yōu)質(zhì)的茶品品質(zhì)不僅看得見(jiàn)，更要喝得到。
輝哥：“肯定是只有品質(zhì)精良的普洱茶才有長(zhǎng)期收藏的價(jià)值，這就需要開(kāi)湯喝喝它的內(nèi)質(zhì)，在品質(zhì)過(guò)關(guān)的基礎(chǔ)上，主要是看是否滿足了茶味足、甜度高兩個(gè)條件。
★ 茶味足，其實(shí)是一個(gè)綜合指標(biāo)，就是物質(zhì)感是不是夠足，一般體現(xiàn)為茶湯濃稠而舒服，協(xié)調(diào)飽滿有層次感——甜度充沛；苦澀適中，能化，有回甘生津。一般可以通過(guò)重泡來(lái)判斷，重泡后的苦澀能化開(kāi)、并回甘生津，那轉(zhuǎn)化潛力肯定不差，而苦澀留口粗硬、難化，那肯定前途不會(huì)太好。只有茶味足的普洱茶，才能越放越有力；如果茶味淡，就會(huì)越放越淡。
★ 甜度高，就是看茶湯的甜厚不厚，其中，甜厚帶冰的又比甜厚帶膩的茶更優(yōu)質(zhì)一點(diǎn)，一般甜度高的茶，尾水也很甜，它擁有足夠的糖類物質(zhì)。
布朗青磚甜度和茶味都很夠，茶湯濃稠、凝聚飽滿，茶味濃但給人的感覺(jué)還是很舒適的，水含香全程都有。輕泡甜度很足，水路很細(xì)膩；重悶苦澀適中，化的很快，有層次感，雖然還有一定的水汽味，但物質(zhì)感是很強(qiáng)的，我很看好它的收藏潛力?！?/p>
專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)
專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)。合理專業(yè)的儲(chǔ)藏環(huán)境，普洱茶的品質(zhì)和衛(wèi)生安全等都能得到良好地改善。潤(rùn)元昌倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，干凈衛(wèi)生無(wú)異味，避免茶葉吸附異味雜味變質(zhì)；合理地控溫控濕，室內(nèi)保持相對(duì)通風(fēng)的狀態(tài)，保證良好的后期轉(zhuǎn)化環(huán)境。
如果是家庭存茶的話，那就根據(jù)區(qū)域環(huán)境及個(gè)人條件做出適當(dāng)調(diào)整即可，保持優(yōu)良環(huán)境，好茶就會(huì)自己慢慢轉(zhuǎn)化。
在明白這些收藏要點(diǎn)前，我們也是用自己的荷包一點(diǎn)點(diǎn)摸索與實(shí)踐過(guò)來(lái)的。
本期互動(dòng)
『一入茶門(mén)深似海，這些年你踩過(guò)哪些收藏大坑？』
11月18日12：00前
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